Lezzeti ve aromasıyla dikkat çeken Karaköy salatalığı, Adana-Kozan kara yolunda yer alan Türk bayraklı çadırlarda üreticiler tarafından doğrudan tüketiciye sunulmaya başlandı. İmamoğlu ilçesinde yaklaşık 200 dönüm alanda yetiştirilen bu özel salatalık, ocak ayında toprakla buluşuyor ve mart ayında hasat edilmeye başlanarak haziran ayına kadar devam ediyor. Bölge halkının büyük ilgisini çeken salatalık, tarlada 10 liradan satılmasına rağmen pazarda ve tezgahlarda 30-40 liraya kadar alıcı buluyor.
Üreticilerden Şemra Şimşek, Karaköy salatalığının geçmişte festivallerde yer aldığını hatırlatarak, bu geleneğin atalarından miras kaldığını ifade etti. Şimşek, “Bu iş atalarımızdan bize kalan bir meslek. Ocak ayında seralara tohumları ekiyoruz ve onlara çocuklarımız gibi bakıyoruz. Güneş çıktığında açmaları için dikkat etmeliyiz, yağmur yağdığında ise çiğ değmemesi için önlemler almalıyız. Bu salatalık, atalarımızın yüzyıllardır yetiştirdiği yerli bir ürün. Dolapta 15 gün boyunca tazeliğini koruyabiliyor. İnsanlar serayı görmek için gelip, topraktan alıyorlar” dedi.
Tarlada ürünün 10 liradan satıldığını söyleyen Şimşek, “Tezgahlarda şu an 30 liraya satıyoruz. Tezgahtan elde ettiğimiz gelir, işçi masraflarını karşılamaya yetiyor. Bu yıl yağışlar nedeniyle rekolte düşük. Eskiden bu salatalık için festivaller düzenlenirdi; belediye başkanları yarışmalara katılır, en lezzetli salatalığı yetiştiren üreticiye çeyrek altın verilirdi” diye ekledi.
